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解答:
1、 准备好需要的食材,只需要用一半青椒,一半黄椒,配菜量不需要很大。
2、杏鲍菇切成一厘米见方左右的小块,可以稍微大一点,但不能太小。
3、将青椒去籽,去掉里面厚厚的白色薄膜,切成杏鲍菇大小的块。
4、胡萝卜也被切成杏鲍菇大小的块。
5、剩下的胡萝卜和青椒、黄椒可以装在保鲜袋里,放在冰箱里保存,否则容易氧化变黑,冷藏后要尽快使用,不能存放太久。
6、首先煮一锅水,把胡萝卜放入沸水中,胡萝卜不容易煮,最好提前放入水中。
7、胡萝卜虽然可以生吃,但是在这道菜里,生吃胡萝卜的味道不是很好。
8、油锅烧热,放入蒜末,炒杏鲍菇,油不要太多。
9、用不粘锅会省油。
10、杏鲍菇炒熟后会变软。
11、软化后,加入蚝油、酱油、红烧酱油,翻炒上色,加入适量的水炖一会儿。
12、炖三分钟左右,火不要太大,也不要太小,只要中火,然后加入绿黄椒和焯好的胡萝卜,翻炒至绿黄椒受热颜色变亮。
13、最后根据个人口味加一点盐。
14、蚝油和酱油都是咸的。
15、盐的量要自己控制。
16、如果味道足够适合家人的口味,就不用再放盐了。
17、彩椒杏鲍谷成品图。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 彩椒杏鲍谷
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