陕西油泼扯面培训机构（陕西油泼扯面）

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解答：

1、 盆中放入一小碗面粉，加入适量的盐，用清水融化，然后慢慢加入面粉，搅拌成棉絮状，揉至光滑，盖上保鲜膜，静置一会，再切成大小差不多的小面团，揉成条状，然后在每个面团上抹上油，第二次静置，将葱蒜切成辣椒粉，根据每个人的辣度来准备。

2、取一个小碗，放入酱油中，拌入少许陈醋，擀成条状。

3、用擀面杖在中间按一个条形标记，然后把面团放在手上。

4、双手分别握住两端。

5、将长面片两端拉起，从拉长的面片中间撕开。

6、在擀面杖压痕的地方提前把锅里的水烧开。

7、将拉面直接放入锅中。

8、把煮好的拉面拿出来沥干水分围着煮饭的时钟，把葱花、蒜末、花椒面、盐放入碗中，烧点油至热，立即淋在花椒面和葱花上。

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