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Hello，菲菲来为大家解答以上怎样做蒜泥茄子又嫩又好吃，【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下的问题，小编也是到网上收集了一些与怎样做蒜泥茄子又嫩又好吃，【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 四棵茄子，洗净切条！进入关键环节：加点盐，不要太多。
2、理论上，只要细胞外浓度大于细胞内浓度，细胞自然就会失水！用筷子搅拌均匀，腌制半小时左右！腌制后，用手将腌制好的茄子挤出水分。
3、这个操作不仅可以在烹饪时保持茄子的颜色，还可以去除茄子肉细胞多余的水分和涩味，减少茄子的吸油量！通过这个简单的技巧，你可以让你的茄子达到酒店厨师的水平！大蒜切成泥备用。
4、茄子经过简单处理后变得不吸油了！你可以开始开火了。
5、油锅烧热，放入一半以上的大蒜翻炒至香。
6、蒜炒香后倒入处理好的茄子条翻炒几下。
7、加入酱油、盐、料酒，大火翻炒一分钟左右，翻炒至番茄条略软。
8、再加入半个蒜米搅拌均匀后再煮，即可将鲜香的蒜蓉茄子从锅里煮出来，少油少味，食用健康。
9、【蒜蓉爆香茄子】简单、少油、不变色的下美食！的成品图。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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