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Hello，菲菲来为大家解答以上自制沙拉酱商用配方，自制沙拉酱的问题，小编也是到网上收集了一些与自制沙拉酱商用配方，自制沙拉酱相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 蛋黄打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打匀；搅打至蛋黄体积膨胀，颜色变淡变浓。
2、这时加入少许油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
3、继续加少量油。
4、刚开始的时候，最好有足够的耐心。
5、每次不要加太多油。
6、加入时用打蛋器搅拌。
7、你会发现，加入一点油，蛋黄会变得更厚而不是更薄。
8、继续加少许油，搅打。
9、请注意图片。
10、这时，蛋黄糊越来越浓。
11、当加入60-70克油时，蛋黄糊(此时已经可以称之为沙拉酱)变得如图所示的稠稠。
12、这时候因为酱汁太稠搅拌不好，我们加一勺左右的白醋(不要加太多)搅拌均匀。
13、加醋后，碗中的酱料会变稀。
14、这时，我们重复几次加油搅拌的过程。
15、随着油的不断加入，酱汁变得越来越稠。
16、酱汁变稠后，加入少许白醋。
17、重复这个过程，直到油和醋全部加完；搅拌后，沙拉酱就做好了。
18、自制沙拉酱成品图。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 自制沙拉酱
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