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解答:
1、 面团所有原料揉成光滑的白色面团,发酵至大块左右,放入锅中蒸熟,稍凉,去皮,用手碾碎至无颗粒,然后在紫薯揉制时加入面粉,饮用备用。
2、酵母揉面和平滑发酵制成的面团和紫薯面团均分成小份。
3、先取一份白面团卷成圆形(中间不需要绕书),将紫薯面团放入蒸笼,静置二次发酵,大火蒸约紫薯花开馒头。
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标签: 紫薯花开馒头
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