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解答:
1、 配料:生菜、大蒜、食用油、盐、蚝油、酱油、淀粉。
2、在小碗中加入盐、蚝油、酱油和淀粉,搅拌均匀。
3、每种调料都不要用太多。
4、美味的关键是加一点蚝油。
5、加一点淀粉是蔬菜保持绿色的原因之一。
6、剥下蒜衣,切成蒜末,热锅下油,放入蒜末炒香。
7、加入洗净的生菜,大火快炒,大火快炒锁住生菜本身的甜味。
8、这是炒好这道菜的诀窍之一。
9、生菜变软后,加入之前调好的酱料,快速翻炒,搅拌均匀,即可出锅。
10、不到两分钟,一盘蒜蓉炒生菜,色泽翠绿,味道鲜美。
11、蒜蓉生菜成品图。
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