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解答:
1、 将用来做水油皮的材料粉过筛后,将中筋粉、低筋粉、亚麻籽油放入面包桶中。
2、(成品)加水。
3、可以用手揉代替和面机搅拌均匀至光滑,然后盖上保鲜膜静置一段时间。
4、启动面包机的揉面模式。
5、将面团揉至均匀光滑,然后取出。
6、和糕点一样的低筋面粉过筛放入面包机开始揉面模式,搅拌均匀后取出。
7、用保鲜膜盖好,让它立着等钟。
8、新鲜咸蛋黄取出后,把表面的蛋白洗干净,用厨房纸吸干多余的水分后切成两半,让表面晾干,不用保鲜膜。
9、我之所以切蛋黄,是因为不想吃太多蛋黄,可以根据个人喜好把蛋黄酥包成一个完整的蛋黄。
10、每一个豆沙馅都磨圆备用,每一个豆沙馅都是不加咸蛋黄的。
11、如果包裹了一个完整的咸蛋黄,将豆沙馅揉进每个蛋黄中。
12、揉好的豆沙馅在手掌中微微展平,中间放半个咸蛋黄。
13、如果喜欢吃一个完整的咸蛋黄,可以用虎口把它包成球状,把馅料全部做好待用。
14、将水皮和油皮各分一份;糕点也是一个一个分,揉成一个圆。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 豆沙酥皮月饼
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