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解答：
1、 将大白菜洗净切条，葱、姜爆香后将大白菜放入锅中翻炒，将事先泡好的黑木耳翻炒。
2、将胡萝卜放入锅中翻炒，洗净切丝，用酱油、白糖翻炒。
3、视情况翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖。
4、加盐翻炒均匀后关火，即成黑木耳烧白菜成品。
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