糯米莲藕丸子教学视频（糯米莲藕丸子）

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解答：

1、 所有的材料都准备好了。

2、糯米洗干净后，不必浸泡，加适量水，放入蒸笼蒸成糯米。

3、蒸糯米的时候可以把莲藕处理一下，用工具把莲藕擦成泥。

4、没有工具的话，直接用刀剁，略显颗粒感，口感更爽口。

5、将蒸好的糯米和莲藕糊混合，用手揉匀。

6、加入木薯淀粉，木薯淀粉蒸出来的味道是QQ弹跳，挺浓的。

7、如果没有，用红薯淀粉代替。

8、加入葱花和盐，用手将面糊调至合适的干湿状态。

9、太软的话不容易成型，蒸起来也不美观，所以木薯淀粉的量可以稍微增加。

10、手上抹点油防粘，拿一团糯米莲藕糊糊，轻轻捏一下，放在手心整理成一团。

11、把所有的球放在抹油的盘子里，在锅上蒸钟，就可以出锅了。

12、趁热吃吧。

13、q玩命，味道很好。

14、一次没吃完，放凉了，就硬了，再蒸一次就软了。

15、糯米莲藕丸子成品图。

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