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解答:
1、 荸荠蛋糕粉用两个杯子装在一个盒子里倒出(用一次性杯子装)。
2、一杯粉就是水的比例。
3、这里,有两杯粉。
4、然后,水准备制浆:将水倒入没有油的容器中,然后倒入马蹄饼粉,搅拌均匀。
5、准备另一个干净的容器,一个滤网,来回过滤。
6、过滤后的荸荠汁没有杂质,非常细腻。
7、马蹄洗净,切成小块备用(半斤粉,我用马蹄粉,看个人喜好,可以加不同的料)。
8、煮糖水:水溶解黄糖和半杯白糖(大概一杯水,大概一块糖,所以加点白糖)。
9、其中一颗红糖(这次黄糖小,所以加了半杯白糖和糖,红糖可以调颜色)煮成糖水。
10、糖完全溶解后,倒出半杯(提前过滤)。
11、煮好的果肉需要稍微增稠一点,这样马蹄铁就不会浮在表面,所以煮好的果肉一定是糊状的。
12、搅拌至筷子将熟浆倒回剩下的原浆中,加入马蹄粒,快速搅拌均匀。
13、将准备好的熟荸荠果肉倒入盘子或其他有图案的容器中。
14、个人觉得菜薄,好做,所以选了两个菜。
15、将果肉倒入盘中前,先用花生水煮沸,再放入防水蒸钟内。
16、如果是又厚又深的容器,蒸的时间会稍微长一点。
17、蒸好后夹出来晾干,粤西地区冬天一般小时就可以倒出来切块了。
18、一旦你拿着长一点的刀到了那里,就好看了。
19、清甜爽口滴马蹄糕成品图。
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