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Hello，菲菲来为大家解答以上快手香辣豆腐做法，快手香辣豆腐的问题，小编也是到网上收集了一些与快手香辣豆腐做法，快手香辣豆腐相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 豆腐、蒜蓉、豆瓣酱准备好；豆腐应该是北方豆腐和南方豆腐，质感比较强，而不是内酯豆腐。
2、蒜苗可以是葱、小葱、青蒜、韭菜等有特殊香味的绿色蔬菜。
3、豆瓣酱比较辣，可以根据口味更换；蒜薹切碎备用；豆腐切小块，分左右；太大，费时无味；太小太脆弱，看不清形状；大火加热煎锅。
4、我用的是电磁炉的“翻炒”程序。
5、先加热，然后根据豆腐的状态调整火力。
6、锅中倒入少许油，倒入一勺豆瓣酱翻炒出红油和香味；将豆腐块倒入锅中，轻轻一推，使每块豆腐均匀蘸上豆瓣辣酱；这时候火力可以转换成；如果用燃气灶，适当调节火力；加入适量的水。
7、煮沸后，豆腐可以更美味和嫩。
8、这个时候不要去碰豆腐，只需要开锅咕嘟咕嘟就可以了，这样可以保持豆腐的形状不变。
9、如果盖上盖子，豆腐容易变形。
10、辣酱是咸的，所以是加盐还是酱油，根据口味调整；将剁碎的蒜苗在出锅前倒入锅中，搅拌几次后关火；蒜薹容易熟，可以利用余温再加热。
11、如果一步到位，蒜薹很快就会变黄，影响美观。
12、快手香辣豆腐成品图。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 快手香辣豆腐
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