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解答：
1、 紫甘蓝洗净，去蒂，苦菊切粗丝，去根备用，小番茄洗净，甜橙切丁，鸡蛋去皮切丁，煮熟切成四瓣，去壳去水，去虾线，去壳，鲜虾洗净，加水，煮盐，倒入新鲜豌豆和虾仁，煮熟捞出太凉备用，加入苹果醋和蜂蜜，加入橄榄油，拌匀成碗汁。
2、将除鸡蛋外的所有材料放入碗中，加入碗汁最后加入鸡蛋，撒上芝士粉和黑胡椒。
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标签： 什锦凉拌菜
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