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解答:
1、 将细砂糖倒入糯米粉中,搅拌均匀,加入温开水。
2、边倒边搅拌,刷好没有干粉的面皮盘底,将面皮铺在盘上。
3、入锅蒸熟,趁热用筷子将煮好的豆粉铺在案板上,取出准备好的豆沙馅卷成半厘米左右厚的薄片。
4、均匀铺在面皮上, 自下而上卷起来,切成米左右宽的小块。
5、表面筛一层熟黄豆粉,得到老北京驴打滚成品图。
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标签: 老北京驴打滚
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