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解答：
1、 将细砂糖倒入糯米粉中，搅拌均匀，加入温开水。
2、边倒边搅拌，刷好没有干粉的面皮盘底，将面皮铺在盘上。
3、入锅蒸熟，趁热用筷子将煮好的豆粉铺在案板上，取出准备好的豆沙馅卷成半厘米左右厚的薄片。
4、均匀铺在面皮上， 自下而上卷起来，切成米左右宽的小块。
5、表面筛一层熟黄豆粉，得到老北京驴打滚成品图。
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