山药馒头怎么做才松软才脆（山药馒头）

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解答：

1、 准备一个山药，切成片，放入蒸锅蒸至可以用筷子戳破，用勺子捣碎，准备一个盆，放入面粉，山药碎，白糖，牛奶，酵母，一起搅拌至面团软而不硬，中间揉面有点粘。

2、将揉好的面团放入盆中，用保鲜膜包好，发酵至有这么大，取出一半面团排气，待用。

3、抹一点食用油，从下往上卷，切成同样大小的小药丸。

4、把两个孩子放在同样大小的蒸笼里蒸15分钟，这样就可以用火蒸了。

5、记得用大火蒸馒头、包子之类的。

6、20分钟后，不要急着开盖，以免包子缩腰。

7、五分钟后，蒸汽又会打开，味道鲜美，咬一口。

8、成品是晶莹剔透的馒头，是山药馒头的一大成品。

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