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解答：
1、 红薯切成三角片，锅里放半锅油，油热后放红薯，小火慢煎，红薯变成金黄色，捞出。
2、锅里留一点油，放半碗糖，用炒勺搅拌均匀，搅拌一下，糖和油混合，迅速把炒好的红薯放入锅里，就得到拔丝地瓜成品图。
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