红梅报春酥皮点心(创意中式酥皮点心红梅报春)

云民琬
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解答:

1、 准备食材。

2、中筋粉:糖:水:低筋粉:白油(猪油):豆馅:食用色素:适量。

3、制作水油革面:取中筋粉、糖、水、白油,制作而成。

4、并做成光滑的面团,盖上保鲜膜唤醒时钟。

5、制作糕点:取低筋面粉和白油,制作而成。

6、用搓的方法搓均匀,湿润无颗粒,卷成盆状,盖上保鲜膜,叫醒闹钟。

7、做豆沙馅心。

8、每个填充芯的重量加在一起是球的重量。

9、将煮好的水油面和油酥面平分。

10、在其中一根油面上滴一点粉红色的食用色素,做成一根粉红色的油面,做成梅花状;再取一份油水面,大部分用少许可可粉揉成树枝,小部分准备做成原色不变的花蕊。

11、需要注意的是,这两块水油面对应的两块面点要按照这个大小比例对应分开。

12、袋。

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标签: 创意中式酥皮点心红梅报春

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