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解答：
1、 准备好所有的材料，开始制作五彩缤纷凉拌菜将黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成等长的细丝，然后放在盘子里。
2、将豆腐干切成条状，码在盛有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的菜中间，然后取出，用清水洗净，码在豆腐干上。
3、大蒜切成蒜末，加入适量白糖。
4、然后加入适量的盐、酱油、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌的酱就做好了。
5、将调好的酱料倒在盘上叠放的蔬菜上，五彩缤纷凉拌菜就做好了。
6、吃的时候搅拌均匀。
7、五彩缤纷凉拌菜成品图。
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