豆沙糯米糍酥皮(酥皮豆沙糯米糍)

项仪馨
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解答:

1、 准备好材料,提前炒一些糯米以防粘锅。

2、将糯米粉放入打蛋盆中,加入水和细糖,搅拌后用保鲜膜盖好玉米油,然后放入蒸锅蒸一分钟左右。

3、中间翻炒保持加热均匀蒸熟即可。

4、尽量选择大口径的容器蒸,比较容易蒸透。

5、把蒸好的汤圆分成十五个左右的丸子,手上沾点手粉。

6、取一小块面团压平,裹上豆沙馅,卷在煮熟的糯米粉周围备用。

7、(红豆沙,糯米糕,左右)这样包起来做月饼皮。

8、油皮的制作:在面粉中加入糖粉,加入猪油稍加搅拌,然后加水混合搅拌均匀,揉成光滑的面团(不揉出薄膜),装入保鲜袋,使面皮松弛。

9、制作:面粉中加入猪油,搅拌均匀。

10、放在保鲜袋里,放松时钟。

11、松弛后的面团,油皮,面点分成两部分。

12、取一张油皮,平卷成圈。

13、将面皮放在面皮中间,像捏小馒头一样捏。

14、把它包起来,关闭它。

15、盖上保鲜膜,把湿布压在保鲜膜上,悄悄调好时钟。

16、将静置的面团擀开,擀成椭圆形。

17、第一遍卷的稍微短一点,卷起来,盖上保鲜膜,保鲜膜上压湿布。

18、(这是怕皮肤里的水分逸出,导致面包馅的时候嘴巴很难合上)。

19、站着别动,钟。

希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

标签: 酥皮豆沙糯米糍

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