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解答：
1、 买一个比较老的珍珠南瓜，考虑多做一些送人，所以我用了半个南瓜，去皮去皮，切成小块。
2、在炒锅里放入适量的食用油，放入切好的南瓜片，炒的时候不断搅拌，加水防止锅粘糊，直到南瓜变得浑浊！(也可以把南瓜放锅里蒸熟后压成泥，或者用料理机做成泥。
3、但是我妈觉得用油炸成泥的南瓜更香，所以我们都用油炸南瓜。
4、)将一小勺泡打粉(用的是盐锅的小勺，不是大勺，用量不多，具体用量请参考泡打粉的说明书)放入碗中，用温水煮沸，搅拌均匀。
5、将两碗面粉放入盆中，倒入融化的泡打粉，用筷子搅拌，倒入泥状南瓜，然后揉成面团。
6、然后根据个人口味加入适量的糖，将面粉和南瓜揉匀。
7、如果南瓜不够揉面粉，加入适量的牛奶或水(牛奶可以加，也可以不加，但加了牛奶的油饼更香更软)，把面团揉软。
8、将揉好的南瓜面团放入盆中，在盆底和面团上撒一点干面粉，盖上盆，放在温暖的地方静置发酵。
9、发酵大概需要两到三个小时。
10、面团发酵后，加热一些热油，一点一点加入干面粉中，不断搅拌，做成糕点。
11、把南瓜面团发酵到原来的两倍大就行了！将南瓜面团铺在案板上，将准备好的面皮铺在上面，撒上一茶匙小苏打(量和发酵粉差不多)，将面皮裹住，反复揉搓。
12、将面团揉匀，揉成长条。
13、根据自己的需要(也就是想做多少油饼)，把长条面团切成大小均匀的小块。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 南瓜小油饼
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