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Hello，菲菲来为大家解答以上食物巧克力酥皮菠萝包，巧克力酥皮菠萝包的问题，小编也是到网上收集了一些与食物巧克力酥皮菠萝包，巧克力酥皮菠萝包相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将面团揉至膨胀阶段，左右发酵一小时左右；发酵大的时候用手指蘸面粉戳个洞，洞就不缩了。
2、排气、分割、整圆、中间发酵钟；在发酵中期，准备菠萝皮。
3、将软化的黄油和猪油混合，加入糖至顺滑，分三次加入蛋液。
4、(每次都是将蛋液和黄油充分混合后再加入下一步，避免油水分离，影响菠萝皮的脆度)；加入低筋面粉和切碎的黑巧克力；揉成面团，分割；将菠萝皮包裹在中间发酵好的面团上(包裹菠萝皮的方法见此处)，然后放入烤盘进行最终发酵。
5、发酵至大，入预热烤箱烘焙，成品图钟。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 巧克力酥皮菠萝包
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