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解答:
1、 小时候没有黑烧饼,直接包的白糖,简单朴素。
2、如今,吃精气不再是主要目的,但也不再是胃了。
3、大家更注重食物的营养。
4、秋冬是补肾的季节,所以我改良成黑芝麻馅,乌发补肾,对身体有很好的滋补作用。
5、直接在淘宝买的那个秋天森林的黑芝麻粉,可以直接用。
6、将澳洲小麦芯面粉倒入厨师的机器中,加入酵母粉和水,揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到两倍大。
7、将黑芝麻粉倒入较深的碗中,加入适量蜂蜜,用手将蜂蜜和黑芝麻粉揉成面团。
8、蜂蜜的量要根据黑芝麻的量来调整,蜂蜜是用来调味的,其次主要起到凝固的作用,只要黑芝麻粉是面团就行。
9、发酵好的面团可以用手挤成一个洞,洞不会缩小也不会塌。
10、以上步骤我一般都是晚上做。
11、面团放冰箱冷藏发酵一晚上,早上起来就可以直接煮了,节省时间。
12、冷冻面团做出来的面食味道会更好。
13、取出发酵好的面团,用手使劲揉搓,将里面的气体彻底排出。
14、如果你不太了解这个时间,记住,揉面团就差不多了,揉出来的面团细腻光滑。
15、把揉好的面团分成大小相同的几小份,取一小份,擀成中间厚外围薄的原片,去一个黑芝麻球模仿中间,包起来像个包子。
16、把嘴闭起来,稍微压平,然后用擀面杖稍微擀薄。
17、把面包翻过来,用干净的梳子在光滑无褶皱的表面压出自己喜欢的纹路。
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标签: 芝麻糖烧饼
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