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解答：
1、 将韭菜挑选洗净，将百叶切丝，换刀。
2、备用百叶用开水烫一下，捞出沥干，备用锅放油。
3、大火炒韭菜至熟，放入百叶，加盐炒。
4、然后关火，加入少许鸡精，翻炒。
5、取出韭菜炒百叶成品。
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