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解答：
1、 将面团揉匀，往盆里倒水洗脸，用手刮面团。
2、将面水洗白，将水过滤到另一个盆中继续洗(反复操作，左右左右)直到面筋定型，洗好的面水可以保持清澈状态几个小时以上，然后将面筋放入泡打粉中唤醒时钟，将时钟放在锅上蒸(备用)，直到上面多余的水被去除，只留下底部的白色面水。
3、用勺子搅拌均匀，放一勺盐(放在一边)将南瓜放入锅中蒸至成泥状。
4、菠菜打成汁，过滤(备用)面粉水，加入黑芝麻，用罗勒刷油，倒入面糊。
5、打开蒸汽钟，将大炮放入冷水盆中冷却南瓜泥和菠菜汁，加入面粉水上色(菠菜汁中放一点碱性面粉，锁住颜色)。
6、南瓜，菠菜，原味，提前准备好蔬菜和酱料(大蒜水，茴香水)，面筋(蜂巢)，和果蔬凉皮。
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