Hello，菲菲来为大家解答以上红烧芹菜沙拉包的问题，小编也是到网上收集了一些与红烧芹菜沙拉包相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 按照一般的面包制作方法，将制作面包的所有材料揉成面团，揉至薄膜可以拉出，在常温下发酵至大尺寸(一定温度下大概需要半个小时)。
2、发酵好的面团从空气中排出，分割揉成小圆面团，放在钟中间发酵得到中间发酵面团，用擀面杖擀成椭圆形；从上到下滚动椭圆；卷的时候注意两边稍微内缩，卷成橄榄形，两头中间鼓薄；卷好后，收紧，口朝下，这样就成了非常漂亮的橄榄形状。
3、将橄榄形状全部卷好之后，放在烤盘上，有一定的距离。
4、一般家用烤盘不超过六个，需要分成两个托盘(步骤图中用的是容积为0的烤盘，可以一次性放下)。
5、把烤盘放在烤箱上层，在烤箱底部放一盘开水(用来把烤箱温度提升到最后发酵所需的温度和湿度)，关好烤箱门进行最后发酵。
6、一般需要几个小时，直到面团变大一倍发酵，然后拿出来(当然烤箱底部的水也要拿出来)，表面刷一层全蛋液；将吉士酱(制作方法见下文)放入裱花袋中，在裱花袋顶端切一个小洞，在面团上挤出一个网格状的烤箱，预热到上下火，将烤盘放在中层，烤钟，烤至表面金黄，然后从烤箱中取出；这个时候可以准备芹菜沙拉馅。
7、将煮鸡蛋捣碎。
8、将芹菜切成小方块(生芹菜，不烫)。
9、将土豆去皮蒸熟，捣成土豆泥。
10、将煮好的鸡蛋泥、芹菜丁、土豆泥放入大碗中，加入沙拉酱和黑胡椒，搅拌均匀，形成芹菜沙拉馅(口味较重的朋友也可以适当加少许盐)；在冷却后的面包中间竖着切一刀(底部不切)，填入芹菜沙拉馅，美味的芹菜沙拉面包就做好了。
11、蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器高速搅打，使蛋黄蓬松粘稠；倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，将牛奶倒入奶锅，煮沸，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀；搅拌均匀后，将剩余的牛奶全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；将搅拌均匀的蛋奶过筛，倒回奶锅，小火再次加热。
12、一边加热，一边不停搅拌，直到蛋奶变得如图所示的粘稠顺滑。
13、立即从火上移开，将牛奶罐放入冷水盆中快速冷却。
14、这样，蛋羹酱就做好了。
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