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解答:
1、 加入酵母和水合成面团,发酵两倍大,取面团的四分之一,把紫色土豆泥(我之前买的紫色土豆泥是蒸熟的,压成泥包,放冰箱冷冻,方便以后吃)放入面团中。
2、将捣碎的紫薯泥揉匀,静置一会,将紫薯泥均匀分成所需大小,做成小馒头备用。
3、然后放入白面团(白面团是我分的,一份是紫薯做的),再切一份卷成馒头皮。
4、不要卷得太薄。
5、平时做馒头就行了。
6、然后放一个紫薯朝下的小笼包,像包子一样包起来。
7、包子全部包好后,就是这么一个小笼包。
8、然后用尖刀在馒头顶上画个十字,放在涂油的箅子上,等待第二轮。
9、发酵后,在锅里烧开水,把馒头放在铃铛上,关火。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 紫薯开花小馒头
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