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解答：
1、 土豆去皮，茄子切块，青椒去皮，胡萝卜和大蒜切块。
2、将除玉米油外的所有配料混合，倒入汁锅中，放入玉米油，大火将土豆炒至土豆表面金黄，捞出待用，放入茄子中火炒至表面金黄，备用锅中放入适量底油，将土豆放入茄子、胡萝卜和辣椒中，翻炒均匀，将混合汁放入锅中，继续翻炒几次，取出东北地三鲜成品图。
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标签： 东北地三鲜
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