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解答：
1、 将五花肉连皮一起放入冷水中煮熟，开火，捞出，冷水洗净沥干，放入油锅中加热，加入猪油融化，然后放入鸡肉，撒上盐，炸至两面金黄酥脆。
2、取出控油炒锅，倒出多余的油，留少许底油，大火加热，放入葱、姜、蒜，翻炒五花肉，炒至表面金黄，放入生抽、老抽、蚝油。
3、加入香叶、八角、少许冰糖、适量麻婆豆腐酱，盖上锅盖，大火烧开，转小火煨铃捞出五花肉，放入小素鸡，在汤中炖至变色，吸干汤汁，再将五花肉倒回去，翻炒均匀，装盘，淋上香油，撒上葱花，即可欣赏上海小素鸡炖五花肉成品图。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 上海小素鸡炖五花肉
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