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解答：
1、 准备好原料，提前泡好红枣，去核。
2、将面粉、鸡蛋、红枣、红糖、酵母放入碗中用温水融化，加入面粉一点一点揉成面团。
3、发酵两倍大，里面有蜂窝。
4、用少量温水煮碱性面条，加入少许面粉揉成面团。
5、撒上干面粉案板，擀成大块(这是面团的一半)，卷成卷，切成段，两面揉搓，擀成馒头形状。
6、用冷水蒸锅，用油盖好帘子，用冷水把馒头放在锅里，保持最低的火度(发酵时间内)。
7、直到大概钟的时候，蒸笼开了，马上开火蒸钟。
8、蒸馒头，不要马上取锅，待钟后再取锅，以免热胀冷缩造成花卷表面凹凸不平或塌陷。
9、红红火火的补血益气的红枣馒头成品图。
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标签： 红红火火的补血益气的红枣馒头
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