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解答:
1、 配料:大蒜、西红柿、鸡蛋、鲜面条。
2、辅料:适量植物油、盐、青椒、酱油。
3、蒜苗洗净,去尾,切成同样大小的片。
4、青椒洗净切条,因为蒜薹是切块的。
5、最好是一样的。
6、西红柿洗净,切成小块。
7、把鸡蛋打好,搅拌成蛋液。
8、锅里热油,油热后放入蛋液,略煎至成型,用筷子搅拌,捞出成蛋块备用。
9、热锅再次放油冷却,加热至热,均匀翻炒蒜苗,闻到蒜味。
10、蒜薹表皮微皱时,放入青椒炒出香味,辣椒一定要辣。
11、加入番茄丁,快速翻炒均匀。
12、在火上一直炒。
13、你必须煎西红柿,直到汤变得美味可口。
14、所有食材翻炒后,加盐翻炒均匀。
15、这样提前加盐,防止鸡蛋吸收太多盐,因为太咸了。
16、加入少许酱油翻炒出香味。
17、从不多加,只是为了提味。
18、把炒好的蛋块翻炒均匀,炒久了也不香。
19、翻炒均匀,即可上桌。
20、往汤里加冷水。
21、大火烧开后,将面放在最下面煮,再倒些凉水,再煮至面浮起。
22、拿起来放在碗里(喜欢吃劲道的可以放凉水里吃)。
23、把炒好的菜直接倒在面上,搅拌均匀,你会像吃拌面一样享受。
24、蒜薹西红柿鸡蛋拌面成品图。
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