烤茄子拌尖椒

准备食材，长茄子要选择嫩点的 长茄子去掉蒂切成约m左右的厚片 尖椒去籽去蒂平着片开 大蒜剁成碎粒 放入碗中加入一勺热葱油，这样处理的蒜末辣味比较柔和 蒜末里加入禾然有机酱油、味达美醇香米醋、味达美臻品蚝油、糖调和均匀 平底锅不加油放入尖椒小火慢慢熥到出现虎皮状焦癍取出 茄子也放入锅中小火熥至两面微微焦黄，茄子熟透变软 冷却到不烫手时用手撕成条状，不喜欢吃茄子皮的可以去掉 浇上蒜汁拌匀即可食用 烤茄子拌尖椒的成品图

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