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解答:
1、 将鸡肉浸泡在冷盐水中,用盐水搓洗,用清水洗净,沥干水分。
2、(这里随便放点盐)准备调料。
3、除了葱、姜、蒜,家里有什么就放什么。
4、我的配方不辣不麻。
5、素鸡切片,大概米饭,不要太薄,会烂的。
6、从油锅里,把素鸡煎空。
7、炸去水分(一点点飞溅)。
8、素鸡两边有洞时,捞出备用。
9、装一半油,另一半留在锅里,将调料放入油锅,小火煸炒。
10、加入三碗水(自己看)、料酒、盐勺、酱油勺、酱油勺、糖勺,煮沸备用。
11、准备一个新锅,放素鸡进去。
12、将腌料倒入锅中。
13、大火烧开后,煨铃。
14、不要打开盖子。
15、煨的时候。
16、家里刚好有几个煮鸡蛋,我就放进去一起腌制。
17、我的卤水淡,又是新的,就加了一勺酱油,用一半卤汁(另一半留作老卤)煮素鸡。
18、我煮到汁液几乎干了。
19、加入一勺盐、糖和少许鸡精调味。
20、卤素鸡软嫩多汁成品图。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 卤素鸡|软嫩多汁
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