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解答：
1、 洗净备用，控水，撕成小朵放锅里煮。
2、将金针菇放入锅中，从滚烫的铃铛中捞出，放入冷水中焯一下，根据自己的喜好准备好蒜末装盘。
3、加入酱油、老陈醋、白糖、辣椒油(可以用豆瓣酱代替，豆瓣酱比较咸，所以含盐量要适当减少)、少许味精、盐，搅拌均匀。
4、然后把调好的调料倒在金针菇上。
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标签： 红油金针菇
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