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解答：
1、 鹌鹑蛋洗净，放入养生锅内。
2、鹌鹑蛋没有加水。
3、昼夜不停地沸腾。
4、好，烧开倒水。
5、用力摇破鹌鹑蛋。
6、把所有的香料都放进去。
7、鹌鹑蛋没有加水。
8、再煮一分钟。
9、煮好后泡三四个小时再吃。
10、或者直接倒入密封盒中，冷藏浸泡过夜。
11、卤味鹌鹑蛋成品图。
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