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解答：
1、 西红柿用十字刀切丁，开水去皮，切丁油炒葱花，西红柿倒入开水，加入金针菇，切丁豆腐，加少许盐、白糖、酱油、水淀粉勾芡鸡蛋，打成蛋液。
2、汤烧开后倒入锅中，出锅前撒上适量的香菜，即可得到西红柿豆腐汤的成品图。
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标签： 西红柿豆腐汤
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