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解答:
1、 我小时候的白糖烧饼里没有黑芝麻。
2、直接包装的白糖,简单朴素。
3、现在的我,百吃不厌,而且不是主要目的。
4、大家更注重食物的营养。
5、秋冬是补肾的季节,所以我改良成了黑芝麻馅,黑发养肾。
6、对身体有很好的滋补作用。
7、那年秋天的森林黑芝麻粉我是直接在淘宝上买的,可以直接用。
8、将澳洲小麦粉倒入厨师的机器中,加入酵母粉和水,揉成面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大小。
9、将黑芝麻粉倒入较深的碗中,加入适量蜂蜜,用手将蜂蜜和黑芝麻粉揉成球状。
10、蜂蜜的量要根据黑芝麻的量来调整。
11、蜂蜜是用来调味的,其次主要是用来凝固的,只要黑芝麻粉成球就行。
12、用手在发酵好的面团上捏一个洞,洞不会回缩也不会塌陷。
13、我一般都是晚上做以上步骤。
14、面团放冰箱冷藏发酵一晚,早上起来就可以直接煮了。
15、节省时间,冷藏面团做出来的面食味道会更好。
16、取出发酵好的面团,用手使劲揉搓,将里面的气体完全排出。
17、如果这个时间把握不好,记得揉面团差不多就够了,揉好的面团处于细腻光滑的状态。
18、把揉好的面团分成几个大小相同的小剂型,取一个小剂型,擀成中间厚四周薄的原片,去一个黑芝麻球模仿中间,包起来像个包子。
19、把嘴翘起来,稍微压平,然后用擀面杖稍微擀一下。
20、把面皮翻过来,用干净的梳子在光滑无褶皱的表面压出自己喜欢的纹路。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签: 芝麻糖烧饼
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