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Hello，菲菲来为大家解答以上拔丝地瓜正宗做法视频，拔丝地瓜的问题，小编也是到网上收集了一些与拔丝地瓜正宗做法视频，拔丝地瓜相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备红薯、地瓜等材料，开始制作拔丝地瓜红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2、锅里烧热油，将切好的红薯片放入六成温度的油中，炸一个小时左右，直到红薯表面起皱呈金黄色，内部用筷子可以很容易的穿透。
3、红薯快炒，取出，控油，装盘待用。
4、准备一小碗软糖。
5、锅里留一点底油，放一小碗绵白糖，加一点水，白糖和水的比例要小火慢慢煮，一边煮，一边用铲子轻轻搅拌，直到白糖逐渐融化，开始出现大气泡。
6、继续慢慢煮，大泡沫逐渐变成小泡沫，颜色逐渐变成糖色。
7、继续慢炖，直到泡沫消失，颜色逐渐变成琥珀色，并有明显的黏腻感。
8、用筷子点击挂糖汁，证明糖已经煮好了。
9、将炒好的红薯在锅里快速翻动，均匀裹上糖汁，放在涂有香油的盘子里。
10、拔丝地瓜准备好了，赶紧放一个盘子在上面，放一双筷子进去，就能看到又细又长的糖丝。
11、吃到嘴里又香又甜，外酥里嫩，非常好吃。
12、孩子每隔一段时间就让我做，一上桌就抢着吃。
13、相信你也会被那香脆香甜的口感征服。
14、拔丝地瓜成品图。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
标签： 拔丝地瓜
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