好多奶油的泡芙(香浓滑腻的奶油泡芙 赶紧学起来!)

程若伦
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解答:

1、 准备好需要的材料!将水、盐、糖、黄油或色拉油倒入锅中,用中火加热并轻微搅拌,使油均匀分布,煮沸时转小火;此时倒入所有低筋面粉,用木勺搅拌,使面粉和水完全混合在一起(可以用四根筷子夹在一起搅拌)。

2、一定要快速搅拌,直到面粉和水完全混合在一起。

3、不粘锅后,关火,把锅从炉子上拿下来(此时面粉都被烫伤了);用筷子搅拌面糊,这样可以快速散热。

4、当面糊冷却到不太热时(华氏温度),你可以加入鸡蛋。

5、先加入一部分,充分搅拌吸收后再加入;这时需要注意的是,配方中的鸡蛋不一定都需要添加。

6、加入鸡蛋后,面糊会越来越润滑。

7、用筷子夹起面糊。

8、面糊呈倒三角形,底部有一个约米的尖角,不滑就成功了。

9、不要再加鸡蛋了;可以用两把勺子定型,也可以用菊花状的喷嘴挤压烤盘上的面糊。

10、记得铺上锡纸,每个面团之间保持一定的距离,因为会膨胀很大。

11、不要挤压面团太多,否则你会发现它变得很大.将烤盘放入预热好的烤箱,钟,中层,上下火。

12、当泡芙膨胀时,降低温度,烘烤铃铛。

13、放置泡芙直到完全冷却;用手指插入底部或者直接用底部的滚边口插入,然后填进去就可以吃了;来一整盘奶油泡芙,一杯奶茶,哈哈。

14、感觉是不是很好的下午茶?。

希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

标签: 香浓滑腻的奶油泡芙 赶紧学起来!

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