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解答：
1、 在一小碗温水中(量米的量杯量)，倒入酵母，加入少许糖，搅拌均匀，静置一会儿。
2、#可以给碗盖上盖子，加快酵母活性的唤醒。
3、酵母只能在温水中激发活性，太热会杀死酵母。
4、糖可以促进酵母活性的觉醒。
5、#后来做馒头的时候没称。
6、我直接量了三杯。
7、加入醒了的酵母水，加入少量的盐和泡打粉，用筷子搅拌使其呈絮状，然后将面团揉至双手“轻”在盆面上。
8、将面团放入锅中，盖上湿布，在温暖的地方发酵。
9、冬天发酵，如果家里有烤箱，可以在下面放一盆热水，上面放一盆面团。
10、或者，在蒸笼底部倒上热水，在蒸笼顶部放上面团。
11、夏天就轻松多了。
12、把揉好的面团直接放在阳台上。
13、一般只要把铃铛放进烤箱，面团就会发酵到两倍大小，蓬松，蜂窝状。
14、再次将发酵好的面团揉成光滑的面团，揉成长条。
15、(这次揉面主要是为了排气。
16、不要揉得太久太用力。
17、)用刀切开就行了，馒头要重新揉成一圈。
18、(图中擀成面团的面团是用来煮袋的。
19、)蒸笼放冷水，把面团放在蒸笼上，盖上盖子，叫醒闹钟。
20、(主要用于二次发酵)已经醒发的面团往往会变大。
21、然后开大火开始蒸。
22、大概过了五分钟，蒸锅里的水开了，换成中火，然后蒸钟。
23、蒸好后关火。
24、不要急着打开盖子。
25、煨五分钟后取出馒头。
26、因为我是把干蒸布直接放在面团上，蒸的时候和拿的时候很容易粘。
27、这时候把蒸好的布翻过来拍点凉开水就好拿了。
28、要么蒸的时候放湿的蒸布好多了，但是这样就不能放湿布在上面醒酒了。
29、要么不直接放蒸布，直接在铝蒸格上涂油。
30、刀切馒头成品图。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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