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解答:
1、 红薯和山药去皮切块。
2、将红薯和山药放入锅中,蒸钟,取出,将红薯和山药捣碎。
3、向碗中加入糖、酵母和芝麻。
4、*加入糖和芝麻以改善味道和风味。
5、我不加太多糖。
6、如果你更喜欢原味的,可以不要管它。
7、芝麻也可以用蔓越莓干和葡萄干代替,味道很好。
8、在碗里加入鸡蛋和面粉,这里的面粉量要根据山药和红薯的含水量适当调整。
9、各种配料搅拌均匀,最后反复揉搓成光滑的面团。
10、将面团擀成方形的厚面片,然后切成小块。
11、用保鲜膜将面团盖上,静置发酵至大。
12、*发酵时注意留些空隙,避免发酵时粘在一起。
13、发酵好的面片拿起来比较轻,然后可以进行下一步。
14、*如果家里室内温度不太高,用工具发酵更方便。
15、选择烤箱发酵模式,大概,大约24小时恒温发酵。
16、如果用蒸笼,在蒸笼中加入半锅左右的温水,盖上盖子发酵。
17、刷油不粘锅。
18、将发酵好的面团片去掉保鲜膜,放入锅中。
19、*除了用这种方式炒,还可以蒸着吃,用中火,等水开了再蒸钟。
20、也很软很好吃。
21、大火煎至饼底微黄,再翻面煎至两面微黄。
22、熟了就可以拿出来了。
23、*如果你对成熟度不放心,或者想看起来更好,你也可以在两边各打上一点。
24、红薯山药饼【宝宝辅食】成品图。
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标签: 红薯山药饼【宝宝辅食】
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