炒胡萝卜山药片（菠萝素炒番茄山药片）

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解答：

1、 准备好所有材料，菠萝去皮切块，用淡盐水泡半小时左右。

2、山药去皮，冻豌豆洗净，解冻，焯一下，西红柿洗净，表面切个十字，西红柿去皮放入沸水中焯一下，去皮切块；将山药、菠萝切成菱形块，加适量油，放入五香粉、小葱煸炒，放入山丹煸炒，番茄煸炒至汤汁出锅，菠萝、豌豆粒煸炒至收汁，加盐、香菇粉调味。

3、从锅里拿出来放到盘子里。

4、菠萝素炒番茄山药片成品图。

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