Hello，菲菲来为大家解答以上胡萝卜鸡蛋酱怎么做，鸡蛋酱拌胡萝卜手擀面的问题，小编也是到网上收集了一些与胡萝卜鸡蛋酱怎么做，鸡蛋酱拌胡萝卜手擀面相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 准备需要的原料，除了绿豆芽没有上镜头，其他都出现在上图中；先来介绍一下胡萝卜手擀面的制作方法。
2、胡萝卜去皮，切丁，放锅里蒸，或者切片蒸。
3、如果你喜欢，你可以直接将淡水和生胡萝卜混合成胡萝卜汁。
4、只需将蒸熟的胡萝卜丁碾碎，放入小碗中，加入水和盐，搅拌均匀，然后倒入面粉。
5、这里用的是金龙鱼娇子专用小麦粉，吸水率比普通面粉高一点。
6、据说是“软面娇子硬面”。
7、做硬面比较好，可以留点水，根据和面的需要适当添加。
8、简单的先把小锅里的食材揉成一团，不用干粉。
9、胡萝卜碎的不够，还能看到大颗粒，不过没关系，因为还是要揉面团。
10、把盆里的面团移到揉垫上，使劲揉。
11、面团很硬，所以你需要用力揉。
12、所以在揉面的过程中，煮熟的胡萝卜会被碾碎。
13、我喜欢这样做胡萝卜面，也能看到胡萝卜的纤维。
14、感觉比直接用胡萝卜泥更好更好。
15、用擀面杖把揉好的面团擀成饼。
16、可以再细一点，煮的时候会鼓起来，所以太粗的话煮出来的面条就太粗了。
17、擀面饼时，注意随时调整面饼的位置，尽量擀得均匀。
18、另外要注意，有些擀出来的面饼会收缩卷曲。
19、但是这次用金龙鱼娇子粉卷饼的时候，没有发现回缩，卷的还挺平整；在擀面饼的过程中随时撒一点干面粉，保持表面干燥；将擀好的面饼折叠起来，如图。
20、折叠前，还可以在表面撒一些干粉，防止粘连。
21、如果面团软硬适中，揉得好，就不会粘；。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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