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解答：
1、 将黄瓜洗净，切掉头尾两端不规则的部分，大约左右处切掉顶部，保存备用。
2、用削皮刀把黄瓜一片一片地削皮。
3、在加工黄瓜的同时，将鸡蛋洗净，然后放入冷水中煮沸(煮沸后，将鸡蛋煮沸五分钟，关火，煨钟，放入冷水中冷却备用)。
4、卷起来如果黄瓜很小，都卷起来了，可以做一段黄瓜留在前面，或者用削皮刀一段一段切下来，放在黄瓜卷中间，最后再放一个黄瓜卷在上面。
5、将煮好的鸡蛋去皮，用刀蘸水，将鸡蛋切成四等份，放在上图的空隙处，看看是否像盛开的花朵！大蒜剁成糊状备用，锅中倒入少许油，加热，将大蒜翻炒，关火，放凉。
6、此时将生抽、蚝油、香醋、辣椒油混合成酱，倒入冷却的蒜中拌匀。
7、只要把蒜蓉酱倒在黄瓜卷上，香辣爽口又好看的黄瓜卷就可以上桌了。
8、即使是不吃蔬菜的孩子也会爱上它。
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10、凉拌花开富贵成品图。
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