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解答：
1、 将鲜豆腐去皮，用刀背压烂，备用锅里放点油。
2、干辣椒段爆香后将豆腐翻炒片刻，加水。
3、宜炖一段时间，待水分蒸发一半后，再将豆腐切块，加点盐，盖上锅盖，在锅周围煨上铃铛，放入青椒，一定要放在出锅前。
4、在锅前用刀背压住毛豆焖豆腐的成品图。
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标签： 毛豆焖豆腐
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