把香菇去蒂洗净 抹刀切块 莲藕洗净去皮切片 鱼香汁：鱼香汁：葱末、蒜末、姜末；酱油、米醋、白糖、盐、水淀粉适量、清水适量，搅拌均匀 锅烧开水，放入香菇焯熟 捞出过冷水，攥干水分备用 把藕片放入开水中汆烫，开水进、开锅出 热油，炒香葱姜蒜，放入辣椒酱小火炒香 放入香菇炒匀 放入藕片 翻炒均匀 烹入碗汁 快速翻勺均匀，即可关火 出锅装盘，即可上桌品味 鱼香藕片香菇的成品图
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