空气更暖和，天空更蓝，阳光更明亮，出门时间更长。的确，夏天就要来了。
这个季节意味着更多的户外活动和与家人和朋友的聚会，更多的烧烤或野炊，以及更多直接从阳光中吸收维生素 D 的机会。
这也意味着在我们当地的杂货店、农贸市场或您自己的后院的农产品货架上摆放着一系列水果和蔬菜。
食用水果和蔬菜对我们的健康非常有益，因为它们为我们的身体提供必需的维生素和营养素。
随季节进食有很多好处。时令农产品不仅味道更好，而且营养更丰富。
它还可以减少您的碳足迹，在您的钱包里留下一点额外的钱，并帮助您与当地社区建立联系。也就是说，这些丰盛的食谱保证可以将装满冰箱的食物变成一张完整的餐桌。
香辣烤玉米
原料
6 根甜玉米棒子，减半
混合香料
2 汤匙 烟熏马尔登盐
½ 汤匙 辣椒粉
2茶匙辣椒片
2 汤匙 干混合香草
2 汤匙 烟熏辣椒粉
服务
黄油
方法
把玉米切成两半。
将玉米浸泡在一碗冷水中，直到它准备好煮——这将防止它在烤架上燃烧。
将香料混合成分混合在一起并放在一侧。
将玉米放在烤肉上烤 10 分钟左右直至煮熟，确保每隔几分钟转动一次。
煮熟并烧焦后，从烤架上取下。
刷上黄油，然后大量撒上混合香料。
Siba Mtongana 的食谱。
海登奎因的慢烤番茄馅饼
原料
800 克小西红柿，减半
60毫升特级初榨橄榄油
2 汤匙 大致切碎的柠檬百里香
2 汤匙 切碎的龙蒿
2 汤匙 雪利酒醋
1张预制冷冻酥皮
1 个自由放养的鸡蛋，轻拍清洗
12 条白色凤尾鱼片，沥干
100 克羊乳酪，弄碎
芝麻菜沙拉上桌
做黄油韭菜
1 汤匙 橄榄油
50克无盐黄油
2 瓣大蒜，压碎
1 条长红辣椒，去籽并切碎
2 条韭菜，仅取白色部分，切成薄片
2 汤匙 大致切碎的柠檬百里香
2 汤匙 大致切碎的罗勒
额外的罗勒叶服务
将烤箱预热至 160°C。
将西红柿放入装有橄榄油、百里香、龙蒿和醋的大碗中，调味并搅拌均匀。将西红柿放在两个烤盘上，切面朝上，淋上任何果汁。烤 40-45 分钟，直到半脱水和焦糖化。
同时，在大煎锅中用中火加热油和黄油。加入大蒜、辣椒、韭菜、百里香和罗勒，煮 6-8 分钟或直到韭菜变软。
把火调小，经常搅拌 12-15 分钟，或者直到韭菜很容易用木勺压碎。
转移到一个大烤盘上并均匀铺开。冷藏30分钟。
西红柿出炉后，将温度升高至200°C，然后将厚底烤盘放入烤箱中加热。将酥皮夹在两张烘焙纸之间，擀成 30 厘米 x 45 厘米。取下最上面的烘焙纸，在边缘刷上 4 厘米的蛋液。将所有四个边缘折叠 3 厘米，用指尖用力按压以密封。
用蛋液刷边缘。用叉子刺破馅饼的底部。将黄油韭菜均匀地铺在糕点底部，然后拿起纸并将其放在预热的烤箱托盘上。烘烤 25 分钟或直到糕点呈金黄色并膨胀。
将西红柿撒在韭菜上，然后撒上凤尾鱼、羊乳酪和额外的罗勒叶。将馅饼切成薄片，佐以芝麻菜沙拉。
海登奎恩的食谱。
西葫芦(婴儿骨髓)燕麦松饼
服务：12
提前准备：枣泥最多可提前两周冷藏。
原料
1 杯包装好的去核枣
开水
1¼ 杯粗磨西葫芦(1 个中号西葫芦)
1 杯全麦面粉
1 杯老式燕麦片
¼杯糖
2茶匙泡打粉
1 茶匙肉桂粉
½ 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
½ 茶匙 盐
2个大鸡蛋
⅓ 杯中性口味的油，例如淡橄榄油或菜籽油
½ 杯粗碎核桃
方法
把枣子放在一个中等大小的碗里。倒入足够的开水盖过它们，让它们浸泡一小时。保留两汤匙浸泡液，然后将红枣沥干。
将枣子和保留的液体放入食品加工机(最好是迷你型)和果泥中混合，形成光滑的糊状物，根据需要停下来一次或两次以刮掉边缘。
将磨碎的西葫芦放入水槽中的漏勺中;沥干 20 分钟，然后将其收集在手中以尽可能多地提取水分。
将烤箱预热至 350°C。手边准备一个标准尺寸的 12 孔松饼盘。用食用油喷雾轻轻润滑孔或用烘焙纸杯将它们排成一行。
将面粉、燕麦、糖、泡打粉、肉桂、肉豆蔻和盐放入一个中等大小的碗中搅拌。
将所有枣泥、鸡蛋和油放入搅拌碗中搅拌直至混合，然后加入磨碎、沥干水分的西葫芦。加入面粉混合物并搅拌直到没有任何痕迹，然后加入核桃。
将面糊均匀地分配到孔中。烘烤(中间架子)20 到 25 分钟，直到插入中心的牙签干净为止。
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