导读 腌料是一种快速简便的方法，可以为您的烧烤食物增添风味。腌料的明亮、酸味平衡了烤架的烧焦和烟熏味。腌制时使用烤架垫可以保持肉的美味，
腌料是一种快速简便的方法，可以为您的烧烤食物增添风味。
腌料的明亮、酸味平衡了烤架的烧焦和烟熏味。
腌制时使用烤架垫可以保持肉的美味，而不是从烤架上掉下来。
Granny Mouse Country House & Spa 的烹饪艺术家提供了一些关于如何成功腌制的绝妙秘诀，以及您将找到的最简单、最可定制的腌制食谱。
制作腌料时要记住的提示：
通过混合一堆特殊成分，腌料可以帮助为烤肉准备肉。然后将其倒在肉上，并且在上烤架之前必须至少静置一个小时。
将腌料加入肉中后，不要将其留在厨房柜台上，尤其是在夏天。确保将其存放在冰箱中。
使用腌泡汁时，请记住，由于含糖量高，肉很容易燃烧，因此在烹饪时，请确保用较低的热量烧烤更长时间。尝试在烧烤之前去除多余的腌料，然后在将其从烹饪中取出之前再次添加。
腌料用过后，最好将其丢弃。
提示：自封袋非常适合腌制肉类。这样你就可以很容易地将腌料按摩到肉里，然后在冰箱里不停地翻动，这样两面都可以腌好。
鸡肉腌料
原料
15克洋葱粉
15克大蒜粉
15克新鲜百里香
15克全麦芥末
10克鲜姜
10克新鲜大蒜
一个柠檬皮
一个柠檬汁
盐和胡椒调味
方法
将所有成分混合均匀。
将鸡肉放入混合物中，腌制约 2 小时。
之后，就可以在烤架、烤肉或烤箱中烘烤。
牛肉腌料
原料
5 克迷迭香，切碎
2 瓣大蒜，切碎
15 克百里香，切碎
15克辣椒粉
10克洋葱粉
5克丁香粉
2 罐自选威士忌(可选)
方法
拍干鱼片，用盐和胡椒调味，然后放在一边。
同时，将所有其他成分混合在碗中。
在鱼片上涂上大量的腌料。
如果打算在烤箱中烘烤，请将肉密封在热锅中。
如果烧烤或炖，可以直接在热上烹饪。
一旦煮熟至所需温度，让肉静置至少 15 分钟，然后再切片和上菜。
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