导读 寒冷的天气来了，我们想吃些安慰食物。下面，Steenberg 行政主厨 Kerry Kilpin 分享了她丰盛的奶油秋季烩饭食谱，作为他们的 Nebbiolo
寒冷的天气来了，我们想吃些安慰食物。
下面，Steenberg 行政主厨 Kerry Kilpin 分享了她丰盛的奶油秋季烩饭食谱，作为他们的 Nebbiolo 的完美味觉搭档。
内比奥罗起源于北部的皮埃蒙特地区，被认为是最好的葡萄品种之一。
从令人敬畏的酒体丰满的巴罗洛到更优雅但不那么朴素的巴巴莱斯科，风格各异，所有内比奥罗葡萄酒都具有天然酸味和紧实单宁的共同点。
它植根于松露和牛肝菌之乡的中心地带，具有浓郁的果香和泥土气息，与这些秋季在森林地面上采摘的美味烹饪珍宝相得益彰。
蘑菇、烟肉和松露油烩饭
原料
服务：2
1 个洋葱，切碎
50克黄油
2 瓣大蒜，切碎
150 克烟肉，切块
200克饭
200毫升干白葡萄酒
250克什锦蘑菇，切片
500毫升蔬菜或鸡汤
2 小枝迷迭香，切碎
125 克巴马干酪，磨碎
50克黄油
20 克欧芹，切碎
10 – 15 毫升松露油(或根据您的口味)
方法
将洋葱和大蒜与黄油一起放入锅中浸泡约 2 分钟。
加入切成方块的薄煎饼，煮一分钟。加入米饭，再煮一分钟，直到米饭外面开始变得半透明。加入切好的蘑菇。
加入酒，让酒煮掉，让米饭吸收所有的液体。
添加足够的股票来覆盖米饭。用中火煮。
再过 2 分钟后，加入迷迭香并加入高汤。
在整个烹饪过程中，您会不时添加原料并搅拌。
您需要始终保持调味饭湿润。
如果您的库存用完并且您的米饭没有煮熟，请用水加满。
一旦你的米饭离煮熟大约两分钟，加入帕尔马干酪、黄油、松露油和欧芹，让它融化并调味。
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