科尔·弗朗西斯和格兰特·梅森的文章 | 由 Caleb Van Oudtshoorn、Cole Francis 和 Grandt Mason 撰写的评论
开普敦的酒吧场景适合每个人，鸡尾酒会可以根据顾客的心情轻松地以狂野的放纵或精致的优雅展开。当地的调酒界反映了开普敦充满活力的国际化魅力——不断变化、高度多样化和真正的世界一流。
我们推出官方评选的 2023 年鸡尾酒吧，这些鸡尾酒吧经过精心策划，展示了根据其产品的各个方面进行评分的鸡尾酒场所，从品牌理念到调酒团队的掌握程度。
1. 与陌生人交谈
坐落在开普敦市中心，这座城市充满活力的美食与热闹的夜生活在这里相遇，这是一个新的隐藏宝石，它重新定义了鸡尾酒制作的界限，策划了一种类似于沉迷于动人的当代艺术作品的体验。
这家酒馆的掌舵人是一位口味和创造力大师尼古拉斯·克劳斯 (Nicholas Crouse)，他确保服务标准完美无缺，每杯饮品均经过精心调制，融合稀有烈酒、当地采购的原料和创新技术，打造出高度优质的鸡尾酒。难忘。他的搭档亚历山德罗·加拉西 (Alessandro Galassi) 拥有时尚和摄像背景，他们将充满活力的艺术视野融入到酒吧精髓的各个方面，从鸡尾酒的呈现到体验的视觉故事讲述。
酒吧的外观感觉就像一个顽皮的小隐秘之处，无法通过谷歌地图找到，并且由于其隐蔽的标牌而难以识别，但进入后，温暖而温馨的氛围就像老朋友的拥抱。尽管规模不大，但每个细节都经过精心设计，从感觉像是酒的延伸的手工玻璃器皿到完美昏暗的灯光和引人注目的艺术，让与陌生人交谈成为一个出色的场所。
随着太阳落山，由 Alessandro(同时兼任驻场 DJ)策划的老式播放列表开始，这个酒吧看似不同的元素无缝融合，增添了意想不到的能量，提升和增强了整体氛围。这家精致的新酒吧不仅是享用世界一流鸡尾酒的地方，也是享用世界级鸡尾酒的地方。这是一次轻松愉快的感官之旅，由真正的工匠和梦想家的双手引导，他们寻求的是愉悦而不是留下深刻印象。
提供开普敦一些最美妙的鸡尾酒，例如“西贡过夜”，这是一款令人难忘且优雅的小鸡尾酒，由芝麻伏特加、零陵香豆和烤巴斯马蒂苏打水组成，并饰有巴斯马蒂脆片，或者，对于不太喜欢冒险的人来说，我们个人最喜欢的鸡尾酒“The Ritz”，尼古拉斯的手工香蕉黄油朗姆酒上面撒有椰子苦艾酒。
Talking to Stranger 是终极“调酒师酒吧”，它的精湛之处在于它能够将非常严肃和充满哲学的调酒艺术与纯粹的乐趣相结合并完美执行。
氛围：5/5
客户服务：5/5
技能和努力的合法性：5/5
记忆力：5/5
品牌与调酒理念：4.5/5
鸡尾酒：9.6/10
我们最喜欢的鸡尾酒：丽兹酒店
2. 奇怪的爱| 希望酒厂
希望酒厂 (Hope Distillery) 在烈酒艺术方面的专业知识在 Strangelove 鸡尾酒吧的每一口中都熠熠生辉。作为调酒大师，德克斯是一位真正的工艺大师，他巧妙地将经典的和当代南非的风味和原料结合起来，调制出令人着迷的饮料。这种无缝融合也许在他们的标志性创作中最为明显，过去与现在、熟悉与意外，毫不费力地交织在一起。
Decks 的使命是提升南非的马提尼鉴赏力，因此，Strange Love 推出了一份令人惊叹的专用菜单，这是优雅与品味的交响乐，其中包括 11 种令人惊叹的复杂马提尼酒阵容，注定要重新定义马提尼酒你的奠酒体验!
物有所值是 Strange Love 的一个显着特点，顾客只需花费不到 250,00 兰特即可享用包含开胃酒、主菜和餐后酒的三道菜鸡尾酒菜单，并搭配小菜。
除了精致的酒吧服务之外，Strangelove 鸡尾酒酒吧还提供与饮品相得益彰的氛围。装饰散发着古老精致的气息，带有微妙的俏皮口音和喜怒无常的灯光。无论您想要度过一个亲密的夜晚还是热闹的聚会，酒吧都能满足所有人的需求，使其成为休闲郊游和特殊场合的理想目的地。Strangelove 鸡尾酒吧不仅仅是一个享用饮品的地方，也是一个享用饮品的地方。对于那些寻求进入创造性调酒世界的沉浸式旅程的人来说，这是一个天堂。
氛围：3/5
客户服务：5/5
技能和努力的合法性：5/5
记忆力：4/5
调酒哲学：5/5
鸡尾酒：9/10
我们最喜欢的鸡尾酒：红鲷鱼
2. 原因 | 影响
目前，Cause Effect 被誉为全球最佳酒吧第 75 名，其炒作具有令人难以置信的持久力，这是有充分理由的。因果实验室出品的奇异而美妙的美食创作背后是根深蒂固的机构哲学，其基础是屡获殊荣的调酒师和大师导师库尔特·施莱希特 (Kurt Schlechte) 的愿景，即展示西开普省的威严，将菜单分为四个部分，体现了风味：海洋风味、山脉风味、葡萄园风味和凡波斯风味。
您的夜晚以精致的开胃酒开始，为接下来的感官之旅拉开序幕。渐渐地，您将接触到各种经典的白兰地鸡尾酒，其中融入了当地的细微差别和香草。随着夜幕降临，您的冒险之旅将在一系列大胆的“体验式”鸡尾酒中达到顶峰，呈现出欢乐、敬畏和青春兴奋的气氛。
环境轻松、简约、有趣，晚上轮流播放嘻哈音乐，植物墙和菜单上装饰着“Kinda Classy, Kinda Hood”的标语——即使对于回头客来说，这里也总有惊喜。虽然 Cause Effect 被设计(并完全提供)为开普敦首屈一指的身临其境且令人惊叹的调酒体验，但它也可以成为您可以顺便品尝美味的壶式白兰地和一些华丽美食的地方。
氛围：3.5/5
客户服务：4.5/5
技能和努力的合法性：4/5
记忆力：5/5
品牌与调酒理念：5/5
鸡尾酒：9/10
我们最喜欢的鸡尾酒：硝基玫瑰内格罗尼
3. 饮料店
历史悠久的奴隶小屋、当代艺术品、裸露的砖墙、俯瞰标志性遗产广场庭院的酒吧以及极具创意的鸡尾酒菜单 - The Drinkery 完美地融合了过去和现在。
The Drinkery 的经典曲目非常一致且完美平衡，其中无疑拥有开普敦市最好的老式鸡尾酒。还有更多富有创意的酒品，其中包括平航 (Plain Sailing)，一种由洛蒙德湖英奇穆林 (Loch Lomond Inchmurrin) 与蜂蜜和梨利口酒混合而成的芳香混合物，或由卡鲁白兰地、小豆蔻和菠萝组成的卡鲁谷 (Karoo Valley)。
这家 Drinkery 深受当地调酒师和调酒师的喜爱，因为在当今时代可能转向复杂和张扬的环境中，The Drinkery 仍然坚定地致力于简约，做得无可挑剔。这家餐厅始终以饮品为中心，店主 Günter Boisits 及其由 MT Mweli 领导的杰出全明星团队体现了这种精神，巧妙地平衡了永恒性和对调酒传统的尊重，同时又恰到好处地增添了新奇感。
氛围：3.4/5
客户服务：5/5
技能和努力的合法性：4.5/5
记忆力：4.5/5
品牌与调酒理念：3.5/5
鸡尾酒：8.8/10
我们最喜欢的鸡尾酒：经典老式鸡尾酒(开普敦最好的鸡尾酒)
4. 乌纳玛斯
与海角大街上的大多数小宝石一样，空间非常有限，但这个备受喜爱的梅斯卡莱里亚的每一寸都经过精心设计，并且经常挤满了非常满足的顾客，享受着梅斯卡尔注入的狂欢。
老式纳乔 (Nacho Old Fashioned) 由牛油水洗波本威士忌、纳乔糖浆和梅斯卡尔 (Mezcal) 组成，有趣、极其美味且令人惊讶地提升，就像首席调酒师丹·穆勒 (Dan Muller) 调制的鸡尾酒菜单上的大多数创意美食一样。Una Más 拥有非洲最多的梅斯卡尔酒选择，并提供 100 多种龙舌兰酒，其中一些不在菜单上，可根据特殊要求提供。
至于 Una Más 的焦点是食品还是酒吧，我们完全不确定。两者的概念化和执行都充满了对墨西哥文化的深切关怀、考虑和热情。
梅斯卡尔酒通常被认为是典型的墨西哥饮料，在这里找到了自己的荣耀之地。Una Más 的调酒师不仅通过创造性和意想不到的风味搭配提升了它的品质，而且在模范酒吧工作人员的指导下，通过引人入胜的故事讲述来展现其独特的魅力。
氛围：3/5
客户服务：5/5
技能和努力的合法性：4/5
记忆力：4/5
调酒哲学：4.5/5
鸡尾酒：7.8/10
我们最喜欢的鸡尾酒：Paloma Negra
5.口是心非的艺术
口是心非的艺术设定了一个新标准，将传统的“地下酒吧”抛在了阴影下，成为一个真正的谜。类似于现代的寻宝游戏，您的旅程从获得令人垂涎的密码开始。确保安全后，探险队将带您前往一处隐蔽的避难所，该避难所坐落在开普敦市中心一座维多利亚时代仓库的怀抱中。
在这些传奇的围墙内，时间拉开了帷幕，带您进入一个过去的时代，当时禁酒令的低语声指挥着鸡尾酒工艺的秘密艺术。周围一片寂静，这是一个向每一个复古细微差别致敬的亲密境界，仿佛历史本身就保存在琥珀中。
在传奇调酒师 Alecs Powrie 的指导下，调酒师体现了时代精神，他们的着装与过去和谐呼应。空间本身就是一个亲密的剧院，从华丽到分钟，每个复古细节都完美到位。鸡尾酒才是真正的杰作，是一首巧妙的风味交响曲，在这座城市的享乐主义挂毯上留下了印记。
饮料在华丽的展示中戏剧性地揭开面纱，其中最引人注目的是“艺术”，一块巨大的冰块被供奉在水晶高脚杯的怀抱中，旁边还有一个神秘的琥珀色小瓶，上面贴着不祥的标签“药”——当药被小心翼翼地倒在饮料上时，一场仪式随之而来。冰，炼金术的转变展开。
氛围：4/5
客户服务：4/5
技能和努力的合法性：3.5/5
记忆力：5/5
调酒哲学：4/5
鸡尾酒：7/10
我们最喜欢的鸡尾酒：F**k You Castro
6.寓言
当谈到通过调酒学媒介讲述故事时，《神寓言》与因果效应针锋相对……每一款招牌鸡尾酒的灵感都来自开普敦神话或寓言，它在四个季节中分四个部分展开，每次新的迭代都有新的内容风味和复杂性，增加了原始的深度并暗示了即将发生的事情。
“天空之神”鸡尾酒的艺术灵感来自神圣的科伊神 Tsui Goab，他是原始石头的建筑师，所有科伊血统的精髓都从这里散发出来。这种华丽的混合物拥有坎特一号伏特加与活力桃绿茶的和谐混合。 ，以及澄清柠檬的精致精髓。同时，“The One with the Paintbrush”鸡尾酒本身就是一件令人着迷的杰作，展示了六金酒的精髓与荔枝的精致魅力。在闪闪发光的画笔下呈现，甚至邀请最挑剔的鉴赏家参与了一场无拘无束的儿童游戏。
这家华丽的餐厅由 JJ Hendricks 领导的技艺精湛的调酒师在悠闲、充满活力和有趣的环境中提供，提供了大量且令人难忘的哲学和概念工作。
氛围：3/5
客户服务：3/5
技能和努力的合法性：5/5
记忆力：3/5
调酒哲学：4/5
鸡尾酒：7.9/10
我们最喜欢的鸡尾酒：好望堡
7. 庄园
Hacienda 的灵感来自下加利福尼亚州，客人可以在此体验现代风味的正宗沿海墨西哥美食。
龙舌兰酒成为庄园的焦点，成为庄园里真正的英雄。专为餐厅顾客精心采购的精选龙舌兰酒和梅斯卡尔酒等待着您。
宾客可以通过多种方式品尝这些非凡的烈酒，享受这种体验——沉迷于首席调酒师 Dalu Dube 精心调制的鸡尾酒，或者选择纯品尝它们，踏上与众不同的龙舌兰酒品鉴之旅。
Hacienda 的室内设计力求反映墨西哥半岛的自然纹理和有机元素，采用了多种棕色、一丝奢华的金色以及一系列舒缓的中性色调，始终为周围环境增光添彩。
氛围：4/5
客户服务：3.5/5
技能和努力的合法性：3.5/5
记忆力：3.5/5
调酒哲学：4/5
鸡尾酒：6.8/10
我们最喜欢的鸡尾酒：经典玛格丽塔
8. 克鲁夫街别墅
克鲁夫街别墅 (Kloof Street House) 有很多东西可以提供，但其作为开普敦机构的持久地位取决于其迷人的氛围。完美音量下的性感乐器、精心策划的室内装饰、浪漫的灯光以及与这家餐厅的亲密和异国情调完美匹配的风格和个性的前台工作人员，所有这些都营造出一种无法轻易复制的用餐氛围。
位于一座宏伟的维多利亚庄园的中心，是一家令人惊叹的华丽酒吧，给人一种非常古老的感觉，但它的特色是特洛伊·丹尼尔斯精心制作的鸡尾酒菜单，创意而简单，毫不费力地在一个酒吧里展示美丽、新鲜的食材。令人难忘的方式。
正如在线评论所证明的那样，Kloof Street House 唯一明显的缺点是客户服务极其不一致，这家酒店似乎依赖于开普敦标志性的荣誉，必须提前预订，不幸的是，在这个过程中，许多忠实的顾客不得不寻求更友好的替代选择。 。
Kloof Street House 的魔力在于其四个截然不同但完美融合的部分，每个部分都迎合了不同的环境、感觉和场合。切斯特菲尔德装饰的“图书馆”通常是商业伙伴的聚会场所，也成为完美、性感的约会之夜的隐居处。
正式用餐区用途广泛，非常适合家庭早午餐、高级庆祝活动或与朋友共进休闲晚餐。主要的户外空间非常适合漫长的夏季早午餐或深夜晚餐。另一个更恶作剧的区域向步入者开放，经常有顾客互相交流，并在凌晨建立新的友谊。
在 Paul Hetreed 的精心领导下，Kloof Street House 体现了任何酒店企业都希望实现和维持的毫不妥协的品牌一致性——每个接触点都经过无缝考虑和整合，对细节的关注仅次于在这个神秘的地方没有。
氛围：5/5
客户服务：2/5
技能和努力的合法性：3.5/5
记忆力：5/5
调酒哲学：2.5/5
鸡尾酒：7/10
我们最喜欢的鸡尾酒：蜜蜂
9. 机器之家
House of Machines 将自己描述为“美好时光、美好回忆的聚会所，其中还融入了‘摩托英雄’的元素”——这款开普敦经典之作正如其所言。没有哪个酒店能像 HOM 工作人员那样拥有如此专注和热情的客户，他们定期聚集在一起品尝其温暖的氛围和经典的酒吧菜单，建立持久的联系和珍贵的回忆。
古老的木椽子、摩托车用具和地铁瓷砖构成了这个两轮车爱好者的酒吧的骨架，白天作为定制自行车工作室和精致咖啡的供应商。
酒吧在 Charne van Heerden 的专家指导下提供真正独特的体验，以预调、桶装陈酿的鸡尾酒为中心，还有受音乐启发的招牌鸡尾酒单，既有趣又令人满意。
氛围：4/5
客户服务：2/5
技能和努力的合法性：5/5
记忆力：3.5/5
调酒哲学：3/5
鸡尾酒：6.8/10
我们最喜欢的鸡尾酒：梅斯卡尔浓缩咖啡马提尼
10. 运动社交俱乐部
这家历史悠久的酒店散发着迷人的美感，起源于 1900 年代，是一家专门为运动员提供服务的地下地下酒吧。
共有三层楼，客人可以选择地下室充满音乐的奖杯室、底楼的餐厅和酒吧以及顶楼休息室，该休息室设有可欣赏信号山全景的大气阳台。
Athletic Social Club 团队巧妙地保留了那个时代的精髓，用藤条和天鹅绒椅子、波斯地毯、真皮沙发和诱人的琥珀色灯光来点缀空间。复古主题的壁纸、古董运动用具和照片装饰着墙壁，而引人注目的窗帘则塑造了私密的角落和座位区。
这家酒吧通常被认为是时尚的深夜酒吧，提供令人惊叹的细致且富有创意的鸡尾酒。由 Tinashe Motsi 领导的调酒服务经常被低估，因为不耐烦的狂欢者会选择更简单的深夜选择，但它绝对值得一试(可能是在安静的时间)。提供的酒品种类繁多，涵盖了永恒的经典，其中包括精心桶装陈酿的精选酒品，以及无所畏惧地超越平凡的招牌酒品，例如红辣椒泥或蒂娜什 (Tinashe) 的色情明星马提尼酒。
氛围：4/5
客户服务：2.5/5
技能和努力的合法性：4/5
记忆力：3.5/5
调酒哲学：3.5/5
鸡尾酒：6/10
我们最喜欢的鸡尾酒：再试一次
荣誉提名
尼尔森山酒店 PLANET 酒吧
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