导读 原材料大虾350克、番茄一个、蒜5瓣、小葱2根、姜3克、洋葱10克、青豆少量。调味料A料：料酒2大勺、盐。B料：植物油、番茄沙司4-5大勺、水20
原材料
大虾350克、番茄一个、蒜5瓣、小葱2根、姜3克、洋葱10克、青豆少量。
调味料
A料：料酒2大勺、盐。
B料：植物油、番茄沙司4-5大勺、水200ML、生抽1小勺、糖2大勺、香油1小勺、水淀粉少量、醋少量。
茄汁大虾做法
1：将虾洗干净，去掉虾线，剪虾须、虾脚，具体做法请看这里。
2：处理好的虾放入A料腌制一会儿，去腥预处理。
3：备好水淀粉，番茄切丁。
4：姜和蒜切粒，洋葱切丁，小葱切花。
5：锅入油烧热，入洋葱丁炒软，再入番茄丁炒软。
6：加入姜末、蒜末炒香，加入番茄沙司炒一会儿，放水煮汁，煮几分钟。
7：找小锅，将虾入五六成热的油锅中炸八九分熟，捞出沥油。
8：放入炒锅中炒匀，加入生抽、糖煮一分钟左右，让虾入味。
9：勾点芡让汤汁更加浓稠，淋入香油，加入青豆和葱花炒匀关火。摆盘后再少淋一点点醋了，开吃!
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