苦瓜煎蛋的正确做法分享

材料：鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉

苦瓜煎蛋的做法

1、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗;

2、苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净;

3、把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开;

4、加入苦瓜，再次煮开;

5、捞出苦瓜和胡萝卜，放进凉水中过冷;

6、蛋液中加入水淀粉，搅拌均匀;

7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中，加盐调味，搅拌均匀;

8、热油锅，倒入苦瓜胡萝卜蛋液，中小火煎;

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